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ジャガイモが簡単に剥ける　

2022年03月25日
テーマ：テーマ無し

料理研究家吉田瑞子さんによる「ジャガイモをつるんと剥く方法」使えますね！
�@　じゃがいもはきれいに洗ってペーパータオルで水気を拭き取る。
じゃがいもの芽があったら包丁でえぐり取る。�A　じゃがいもの表面に包丁の刃を当て、じゃがいもを回しながらぐるりと一周、1〜2�o程度の深さで皮に切れ目を入れる。

鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、水からゆでる。その後強火で沸騰させる。
沸騰後は中弱火にして15分くらいゆでる。
皮の切れ目に少しの隙間が見えてきたらOK。
茹でたら氷水で１０秒ほど冷やし、切れ目のところから皮をむく。
じゃがいもを両手で持ち、親指で皮の切れ目を左右に開くように押すと、つるんと皮がむける。
他にも「包丁」でぐるりと切り目を入れてからレンチンするワザ。
茹でたじゃがいもを「しゃもじ」で押すワザ。
「フォーク」で皮を削るように剥くワザなどもある。
もう皆さんはご存じの方法かもしれませんね？
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