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常備菜　

2021年11月27日
テーマ：テーマ無し

「常備菜としてストックしておきたくなる1品です」料理研究家の五十嵐ゆかりさん考案のレシピとの紹介で、雪国まいたけ極をチンして家にある調味料混ぜるだけで飯泥棒なナムル作れます」こんなツイートがありました。
一般的にナムルとは野菜や山菜・野草などをゆでて味付けしたもの。
又、それらの野菜類の総称をあらわし、「野（ナ）」＋「物（ムル）」で「野物（野菜）」という意味があるそうです。
レンジでチンして、調味料を混ぜるだけならば、料理があまり得意ではない私でも難なく作れそうです。
早速スーパーでまいたけを購入。自分で作ってみることにしました。
まいたけ1パックを、手でちょうどいいサイズに割いたら、皿に並べ、ふんわりラップをかける。
このとき、ラップはふんわりとかけるのがポイントだそう。
耐熱ボールがあればそちらを使用し、これを、600Wのレンジで2分加熱。
全体的にしんなりとして、火が通ったまいたけの水けをよく切る
以下の調味料を入れ、混ぜたら完成。
・ごま油　小さじ2・鶏ガラスープの素・醤油・・おろしにんにく　各小さじ1/2・塩コショウ　適量
ごま油のいい香りが、食欲をそそり、5分もかからずにできあがったとは思えないほど、立派なおかずでした。
包丁も必要ないですよ。
早速、食べてみると、ただ混ぜただけなのに味がまいたけにしっかりしみており、感動しました。
塩コショウも効いていて、お酒のおつまりにもピッタリな味。（とほほ、お酒は飲めないのに・・・。）
お箸がいつのまにか何回も口へ運んでいました。
シメジやエノキ、エリンギでも良いかもしれません。
?

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