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豆乳鍋　

2020年01月31日
テーマ：テーマ無し

寒い冬の季節は、なんといっても鍋レシピ。鍋を食べて暖まりたい！
今夜は鶏肉を使って、水をいれず、野菜の汁だけの濃厚豆乳鍋で温まった。
具材を切って煮るだけ、いつものように適当量なので超簡単。
＜材料３，４人分＞　（材料は冷蔵庫にあるものなんでも可）
鶏肉２５０ｇくらい豆乳 ２５０ｃｃ白菜しらたき長ネギしいたけ
味噌鰹だしすりごま
鶏肉を一口大に切り、フライパンに入れ、強火でまわりを焼くと途中でバラバラにならない。?
鶏肉に軽く色がついたら白菜をいれ、蓋をしめてカサが減り、水気がでてくるまでずっと強火で・・・。
具をよけ、白菜の汁で味噌を溶かし、鰹だしを入れる。
具材をフライパンに全部投入。
具をよけ、白菜の汁で味噌を溶かし、鰹だしを入れる。?
豆乳を入れ、好みの濃さになったらすりごま入れて出来上がり
時短のためにフライパンで作ったので、最後に土鍋に移し替えていただいた。

野菜や肉の旨味がたっぷり溶け込んでいるので、複数の具材からいいだしがたくさん出ているからスープを食べなければもったいない。
ごまの風味と豆乳のやさしい甘さで味わい深い一品だった。
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