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卵　

2019年10月22日
テーマ：テーマ無し

卵を毎日摂ることで、脳細胞同士のコミュニケーションが高まり、脳が活性化するので記憶力アップにも期待できるといわれています。
完全食だと言われていて、健康な人であれば1日に2、3個の卵を食べても大丈夫だそう。
それでもしっかりとカロリーは存在しているし、血中のコレステロールが上がりやすい人は、一日の摂取量を控えるのがいいとの事です。
卵の他に、納豆、玄米、ヨーグルト、牛乳、サツマイモなども栄養満点の完全食！
残念ながらビタミンC、食物繊維が無いんですね。
したがって緑黄色野菜を一緒に摂らないと・・・。
卵の栄養成分を考えると、卵黄はビタミンB群、ビタミンA・Dなどを豊富に含んでいて、ほぼ大半の栄養素が卵黄に集中している。
それに対して卵白はビタミン類は、ほとんど含まれていませんが、カリウムの数値が高く、タンパク質の量が卵黄よりも豊富なんですって。
卵かけごはん、シンプルで美味しいですね。

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