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豆腐料理　

2019年09月10日
テーマ：テーマ無し

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前菜です。
親戚の法事があり、お清めは豆腐料理だと聞いて内心がっかりしていたのです。
夏ばて回復に､ステーキか焼き肉でも食べたい気分なのに豆腐ずくめのお料理は淡泊ですから。
というのも鶯谷の某有名豆腐店で前菜からデザートまで全て豆腐、酒も笹の雪という名の酒ですから
もう二度と行きたくないと思っていたからです。
ところが厚着近くのにあるこの店のは､等Ｆのオンパレードではありませんでした。
ご夫婦で店を切り盛りしているのですが、素材にもそれぞれ良いものを取り寄せていますし、
出汁を利かせて私好みのみのお料理でした。
コースで１７００円というのもお値頃です。
私にはとても食べきれないので釜飯はテイクアウトにして貰いました。

方のはに置かれた料理、蒟蒻は何処とやらから取り寄せている歯ごたえのあるもので
表裏にこまかく包丁が入って居て味の染みこみをよくしています。

ズイキやらないやら野菜の煮物です。

自家製出来立て豆腐です。

釜飯は一人１つ鉄釜で炊いていました。
惜しむらくは蒸しの時間が短くてご飯に芯が少し残っていました。
デザートは豆乳の入ったソフトクリームです。トッピングは８種類位からチョイスできます。
私は小倉あんにしました。
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ソフトクリームも自家製で巨大なマシンが備えてありました。
１０人で満員になる店にしては勿体ない設備です。
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＊ゆば　とうふ料理　　豆梅　　伊勢原市桜台１−１２−２４
tel.0463-68-8336?? https;//mameume.com
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