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夏のスイーツ太らない順位他　

2019年07月26日
テーマ：テーマ無し

この差って何ですか？

曜日を表す「土曜」と土用の丑の日の「土用」の違い
　☆「土曜」は、１週間を７日に分ける「七曜」
　☆土に用事の「用」と書く【土用】
　＊「土旺用事（どおうようじ）」 を略した言葉
　＊意味は、新しい命を育て、古い命が帰っていく
　＊現在、季節の変わり目の事を【土用】と呼んでいる
　☆「土用の丑の日」というのは何を表している
　＊「子」、「丑」、「寅」と３６５日、１日ごとに十二支が割り当てられてる
　＊「土用の丑の日」とは、【土用】の期間にある「丑の日」
　＊今年の夏は、今週土曜、７月２７日が「土用の丑の日」
　☆「土用の丑の日」に「うなぎ」を食べる文化が定着したのは
　＊平賀源内は、冬が旬の「うなぎ」が、夏に売れないことを嘆いていた店主に
　＊「土用の丑の日」に「うなぎ」も「う」のつく食べ物、乗っかれば良いと
　＊夏の「土用の丑の日」に「う」のつく食べ物を食べる
　＊体調を崩さず過ごせると考えられた
　（「梅干し」や「馬の肉」、「瓜」、「うどん」などを人々は食べていた）
「頭のついた！うなぎの蒲焼」と「頭のついていない！うなぎの蒲焼」の違い
　☆大阪は、「うなぎ」の「腹」を切る
　＊背骨を切り離さないので、包丁を入れても頭と胴体が離れず、繋がったまま
　☆東京は、「うなぎ」の「背中」を切る
　＊武家文化の「江戸」では、「うなぎ」の腹を切る事は、「切腹」を連想させる
　＊「背中側を開く東京の開き方」では、その際に背骨を切り離してしまう、
　＊包丁を入れた時に、自然と頭と胴体が離れてしまう
「冷やしてから食べる果物」と「冷やさないで食べる果物」
　☆「冷やさないで食べる果物」は、「果糖」より「ショ糖」が多く含まれる
　＊「バナナ」や「みかん」、「パイナップル」などは、常温で食べる果物
　☆果糖を多く含む「果物」は、冷やして食べる
　＊「スイカ」や「ブドウ」、「梨」は、「冷やしてから食べる果物」
　＊冷やすと甘く感じるか どうか
　＊「果糖」という糖分が多く含まれているから甘く感じる
　☆「果糖」が多いと「冷やした時に甘く感じる」
　＊「果糖」の中には「フラノース」と「ピラノース」の２つの型がある
　＊「ピラノース」の方が３倍、甘い物質
　＊「冷やす」事によって「フラノース」が３倍甘い「ピラノース」へ変化する
太りやすい夏スイーツと太りにくい夏スイーツの差
　☆カロリーというのは人間が生きていくうえで、必要なエネルギー
　（「糖質」「脂質」「タンパク質」を合わせた数値）
　＊「糖質」と「脂質」は太る原因に、「タンパク質」は筋肉に代わり、太る原因にはならない
　＊「食物繊維」は、「糖質」と「脂質」の吸収を抑えるので、太りにくいとい結果になる
　☆「糖質」と「脂質」は太りやすく、「タンパク質」と「食物繊維」は太りにくい栄養素
　☆夏の人気８スイーツの「カロリー」ランキングと「太りやすい〜値」
夏の人気８スイーツを「太りやすい〜値」でランキング
　☆１位：「タピオカミルクティー」
　＊「タピオカ」の原料は、イモ類、「デンプン」「糖質のかたまり」
　＊「黒いタピオカ」は、「カラメル」などを加えている、さらに、飲み物である
　＊「タピオカミルクティー」の一杯の糖質の量（ご飯二杯分、角砂糖に換算２４個分）
　☆２位は「バニラアイス」
　＊「バニラアイス」の原材料は、ソフトクリームと同じ、「生クリーム」と「砂糖」
　＊「ソフトクリーム」と比べ、空気があまり入っていないため、糖質・脂質の量が多い
　☆３位は、「チョコアイス」
　＊「チョコアイス」は、食物繊維「カカオ」が含まれている、
　＊「「糖質」と「脂質」の吸収を抑えてくれる
　☆４位は、「宇治金時」
　☆５位は、「くずきり」
　＊「くずきり」は、「くず粉」で「デンプン」
　＊「ところてん」は、原材料が天草なので、「太りにくいスイーツ」
　☆６位は「わらび餅」
　＊原材料が「わらびの根」から採れた「デンプン」
　＊「わらび粉」と「砂糖」を水で溶かして透明にする
　＊「わらび餅」には「きな粉」をかけるのがポイント
　＊「きな粉」は、「食物繊維」が多いので、「きな粉」のおかげで、「糖質の吸収を防ぐ」
　☆７位は、「ソフトクリーム」
　＊原材料が「生クリーム」、「脂質」、「砂糖」、「糖質」
　＊口当たりを良くするために、「空気」を沢山含んでいる
　＊見た目よりも、質量が少ない
　☆８位「「フルーツあんみつ」
　＊「寒天」の原材料は、「天草」、海藻なので、水分を除くと、ほとんど「食物繊維」
　＊「粒あん」の薄皮には「食物繊維」が豊富
　＊「フルーツ」にも「食物繊維」が入っている
　＊「黒蜜」使っているが「糖質」の吸収を抑えてくれる
知識・意欲の向上目指し、記事を参考・引用し、自分のノートとしてブログに記載
出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました
　☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います
詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください
出典、ＴＢＳ『その差ってなんですか？』
















夏のスイーツ太らない順位他
（ＴＢＳ『その差ってなんですか？』テレビ画面より画像引用）

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