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カラザ 

2019年01月11日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し



たまごを割ったときに卵白に混じって現れる、 白いひも状のもの、どうしていますか?
私はまず取り除いていました。
卵白よりも白みが強く、箸でつまみ出せるくらいはっきりと卵白と分離していますが、これを「カラザ」というそうです。
卵黄を固定し、衝撃から守るはたらきがあるもの。
このカラザは取り除くべき?
食感が残るのが少々気になるものですが、カラザは食べても問題ないようです。
劇的に効果が得られるわけではありませんが、シアル酸という免疫力を向上させる効果や美肌効果、さらに育毛効果もあり、母乳にも含まれる成分があるとの事。
なので、むしろ摂らないよりは摂ったほうが良いのかも知れませんね?

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