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昼食はこんなもんです　

2018年09月28日
テーマ：日記

関西人は「こなもん好き」が多いと言われてますが、決して関西だけでなく日本人全員が好きな食べ物でしょう。

「こなもん」は正式には、粉食（ふんしょく）と言います。
穀物等を、挽いて粉に（製粉）し、パン・麺などに加工して食べることなので、世界中で食べられてます。

利用される穀物も小麦のほか、イモ類・トウモロコシ、雑穀など、地域により様々である。
参考ですが、北東アジアから南アジアの米飯のように、穀物を粒のまま食べることを粒食という。

決してお好み焼き屋たこ焼き、イカ焼き、とんちゃん焼きだけではありません。

分類してみると・・・
１．麺類
２．パン類
３．菓子類
４．その他


「こなもん」を調理方法から説明するとすぐ分かります。
粉を水などと均一に混ぜて捏ねたペースト状、ないし液状のものにし、これを（場合により成形してから）加熱調理する場合が大半です。


「穀粉」を詳しく分類すると・・・
小麦粉
うどん粉
メリケン粉
片栗粉
蕎麦粉
葛粉
米粉（上新粉、白玉粉）
はったい粉（麦焦がし）
きな粉
デンプン

ここまでわかると、「こなもん」がどんなものかは、すぐに想像できるでしょう。
私の昼食の９５％以上は「こなもん」と言う説明がしたかっただけです。

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