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聞こえるように独り言

外国の食文化は自国民の味覚に合わせて変えられる 

2017年06月15日 外部ブログ記事
テーマ:テーマ無し

'17年6月15日(木)[ラーメン] ブログ村キーワードソウルに赴任し半年以上。韓国料理が嫌いではないので、食生活にさほど困らないが、たまに無性に食べたくなるのがこってりした日本式のラーメンだ。日本食がブームの韓国にあって「本場日本の味」を売りにしたラーメン店も続々登場。行列ができる店も少なくない。九州仕込みの豚骨ラーメンを出すという店に足を運んでみた。麺の硬さも選べる本格的な店だが、一すすりしてみると、何だかもの足りない。味が薄いのだ。九州の名店で修業したという店長に尋ねる..

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