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アニサキス　

2017年05月20日
テーマ：テーマ無し

鰹を一匹頂いた時に、「身に虫がいたら取り除いてね」と言われた。
寄生虫のアニサキスの食中毒が急増しているという。
頂いたその鰹には全くいなかったが、数年前にはたくさん見つけたことがあった。
サバ、鰹、鮭、イカ、サンマなどに寄生。
放置しても、三,四日すれば寄生虫は死ぬのであまり問題はないが、みぞおちの激しい痛みや、腹膜炎症状で苦しむ人があるので気を付けたほうが良いという。
一日以上冷凍したり、十分加熱する事問題は発生しないが、生で食べたい時は注意した方が良いとの事である。
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