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海苔　

2016年09月19日
テーマ：テーマ無し

東京（江戸）で発明された食べ物は、唯一「浅草海苔」だと言います。

浅草海苔は、生海苔を和紙の紙すきの要領で板状にして乾かしたもの（板海苔）で、その浅草海苔を、明治天皇の京都への行幸の際の土産として発明され、宮内庁に献納されたものが「味付け海苔」です。

昭和33年まで宮内庁御用達となっていた「味付け海苔」ですが、それが全国に向けて販売されたと言うわけです。

関西では、その「味付け海苔」に、関西風の出汁などで関西風に味付けされたものが人気を博しています。

お中元やお歳暮で、海苔のセット（焼き海苔と味付け海苔のセット）をよく戴きます。
味付け海苔はおにぎりやご飯のお供として食べますが、焼き海苔は、誰かにあげてしまいます。
と言うのも、手巻き寿司などをしないトラ家では、焼き海苔を使うことが無いからです。

ところで･･･、

関西では、海苔と言えば、「味付け海苔」です。
子どもの頃に、おやつ代わりに味付け海苔だけを食べて、よく叱られましたが、今でも、そのまま食べるのが好きです（笑）

コンビニなどでおにぎりを買うと、焼き海苔がほとんどなので、美味しくありません。
具が入っていない塩むすびでも、味付け海苔で十分です。

関西の旅館やホテルの朝食には、必ずと行って良いほど、「味付け海苔」がついています。
朝食バイキングで、パンを食べたときでも、味付け海苔が置いてあれば取ってきて、それだけを食べることが多いです。

ところが、先日（8月7日）、大阪のホテル・リーガロイヤルに宿泊したときのことです。

朝食は和洋バイキングでした。
いつものように、洋食風の朝食を済ませて、珈琲のお供にと、海苔を持ってきました。
当たり前のように、「味付け海苔」だと思ったのですが、なんと「焼き海苔」でした。

「味付け海苔は無いのですか？」と聞きましたが、
「申し訳ございません。焼き海苔だけです」と、冷たく丁寧に言われてしまいました（笑）

大阪のホテルなので、関西の方よりも、他の地方の方が多いからなのかも知れませんが、ちょっと驚きました。
仕方が無いので、焼き海苔は一口だけかじって、残してしまいました。

家に帰ってから、「口コミ」の蘭に、
《（前略）しいて注文をつけるとしたら、朝食の「海苔」が、「焼き海苔」でした。
大阪人のみならず、関西人は「味付け海苔」が一般的なので、それが無かったのが残念でした。
手巻き寿司ならいざ知らず、「焼き海苔」は、関西人のご飯には合いません。
些細なことで、申し訳ありませんが、次回は、よろしくお願いします。》

返信が来ました。
《（前略）朝食の海苔についての貴重なご意見は、担当部門長と共有し、メニューづくりの参考とさせていただきます。（後略）》
と言うことでした。

次回行けば、「味付け海苔」も置いてあるのか楽しみです（笑）

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