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冷凍のうどんと卵で　

2016年07月12日
テーマ：テーマ無し

釜玉うどん。  冷凍うどんは指定の時間でチン。卵は密閉袋に入れて、１時間以上冷凍庫に入れておきます。  殻が割れていたらいいのかな。袋から取り出したら、500Wで４０秒チン。 殻をむきますが、白身はほとんど解凍されているので、隙間からニュルッと出るかもしれません。 落ちてもいいようにお皿の上などで、むきます。上半分近くむいたら、下向けて振ると落ちるような。 冷凍した卵の不思議。少し落としても、白身はベチャッとなりません。 黄身を包んだ状態で、その黄身はお箸で持てるくらいに、弾力があります。 解凍せずに、殻をむきながら流水にあてると、つるんとむけて卵の形のまま、手の上に乗ります。 で、実際には釜玉うどんではなく、野菜おでんのようなのをかけて、食べました。 黄身が崩れないので、生卵ではできない料理がいろいろ、できるようですよ。

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