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冷や奴　

2015年08月04日
テーマ：テーマ無し

 
 
冷たい豆腐「冷や奴」　良いですねえ。
夏になると食べたくなるもののひとつです。栄養があって、何より楽ですから・・・。
生姜をのせて、お醤油をかけて口に入れる。
ゆっくりいただくと、おいしさが口のなかに広がっていきます。
健康食ブームで、外国でも結構好評のようです。「冷や奴」の「奴」は、人をちょっと馬鹿にして呼んだ江戸時代の名残だそうです。
豆腐はだれでも買うことができるもっとも安いものだったから、“卑下たもの”という意味を込めて「奴」と呼んだという事。
又、先さきの槍を持つ武家の奴僕の奴さんが裾の短い法被を着ていた。
この法被には必ず四角い紋が付いていて、この形が豆腐にそっくりだったという説もあるそうです。
「冷や奴」に対して「湯豆腐」のことを江戸の人々は「アツ奴」と呼んでいたそうです。
本当？
あまり聞いたことありませんが、まだそう呼んでいる人でしょうか？
 
 

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