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カレーに豆腐　

2015年06月17日
テーマ：テーマ無し

以前にも紹介しましたが、その記事はこちら。今度は、凍らした木綿豆腐を使いました。解凍して水けを切って使います。急ぐときはチンでも大丈夫ですよ。水けを切りやすいし、そのまま手でちぎればいいし。豆腐を凍らせて、乾燥すれば高野豆腐になりますけどね。高野豆腐より、凍り豆腐の方が扱いやすいかも。凍り豆腐を解凍して水けを切ると、味がしみこみやすくなるのね。普通にルーで煮込むと、とろけるカレーになるようですよ。木綿豆腐にするのは絹ごしより栄養価が高いし、水けを切るときにグチャッとなりにくいから。凍り豆腐はカレー以外でも煮込めば、トロトロになるようです。

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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