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カレーパンキッシュ　

2014年12月10日
テーマ：テーマ無し

カレーが残ってしまった時には皆さんどうしているでしょうか？
私はよくタッパーに入れて冷凍保存するのですが、ジャガイモやニンジンなどの野菜はサクサクしてしまい、おいしくないです。
「残ったカレーで作るカレーパンキッシュ」
こんなサイトがありました。
【材料】4人分残ったカレー：200ml(1カップ)食パン(8枚切り)：4枚(180g)ミックスチーズ：80gサラダ油：少々 卵 ：3個(150g)牛乳 ：50ml(1/4カップ)塩 ：小さじ1/2

食パンは4つに切り、手の平でかるくつぶす。
直径26cmのフライパンに薄くサラダ油をぬり、(1)の食パンをフライパンの周囲から敷き詰める。底の部分は重なってもよい。縁は高さぎりぎりまで立てる。
卵、牛乳、塩をよく混ぜ合わせ流し入れたら約5分置く。
カレーをかけ、ミックスチーズを散らす。
中火で約8分焼き、縁に焼き色がついたら、ふたをして弱火で5〜6分蒸し焼きする。
フライパンをゆすって皿に取り出し、切り分ける。

結構簡単でおいしくいただけるものです。
 

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