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石窯ピザとアイリッシュ　

2014年03月29日
テーマ：テーマ無し

まだ雪が残る嬬恋村も、季節外れのポカポカ陽気となった山小屋（知人の別荘）に、最近お目見えした石窯山小屋にたむろする仲間たちで作り上げたものだその窯でピザを焼く石窯の中の、左側で薪を燃やし、残りのスペースにピザを置く。床の温度は、４３０度前後で安定しており、１分半足らずの時間で、一枚焼ける。実に優れた設備である。窯の前には調理台があり、トッピングを変えて、様々なピザを試みる高温で焼かれたピザは、パリ

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