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凍り豆腐　

2014年03月20日
テーマ：テーマ無し

凍り豆腐って結構好き嫌いがあるようですが、煮物に凍り豆腐を入れると、出しの味がしみて美味しいので、私は割と買ってくることが多いです。
今日、余った豆腐から「自家製凍り豆腐」が作れることを知りました。１、良く水切りする事2　家庭の冷凍庫では急速に均等に凍らないので、ひと口大の食べやすい大きさに切ること3　隣りとくっつかない様に容器に並べて冷凍する
4　煮物や炒め物にして食べる時に自然解凍する
こんなことに注意すれば、水分が抜けて独特の弾力がある凍り豆腐が出来上がるそうです。
干さなくても良いんでしょうかね？一度試してみたいと思います。

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