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慶喜
『鰻』『土用丑の日』に食べますか?
2013年07月22日
テーマ:テーマ無し
『土用丑の日(7月22日)』=『鰻』何故?
『土用丑の日』の意味は?
『鰻の蒲焼』鰻店で一人前4000円↑『吉野家』で800円↓?
中国産の『鰻』の国内産の『鰻』倍以上するのか?
鰻重(領収書でしか食べれない高嶺の花)(引用)
土用とは
世の中『木火土金水』の五つの組み合五行説で成り立ち、季節にも割り振りました
季節は「四季」で『木−春・火−夏・ 金−秋・ 水−冬』 「土」が余りました
余った「土」を、各季節の最後の曖昧な日18〜19日間を「土用」としました
丑の日とは
丑の日の「丑」は十二支の丑です
土用の最初の日が「土用丑の日」です
『鰻』国内生産量は2、5万トン、輸入量は5、5万トンです
『鰻』の稚魚は、全て輸入です
日本国で養殖した『鰻』を国内産、中国で養殖した『鰻』が中国産です
従来、稚魚が輸入出来ましたが、輸出先が、利益を考え、現地養殖『鰻』に切り替えました
稚魚の輸入減少し、国内養殖『鰻』減少し、国内養殖『鰻』が高騰しました
国内産・外国産も原材料同じ為、『味』の差異は有りません
稚魚の価格(引用)
『鰻』の高騰原因
『鰻』の稚魚の高騰(今年の稚魚1KG250万円!、10年前1KG15万円)
海洋環境の変化(引用)
不漁になった原因は
?乱獲 ?河川環境の悪化 ?海洋環境が変化
『鰻』人工ふ化に成功
価格1匹、10万円以上で未だ研究段階の状態です
今後食べ続ける為には
土用丑の日を避ける(根拠少ないです)
『鰻』売れない為、平賀源内が『鰻』と体力増強結びつけ、キャッチフレーズで宣伝
『土用の丑の日』に爆発的にヒット(それ以前は『鯰』が同じ目的で食べられていました)
『鰻』『鯰』の見極めは、難しいです
『味』同じな為、外国養殖の『鰻』を食べる
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